Як варити розсольник з перловкою і куркою

Як варити розсольник з перловкою і куркою
Розсольник – одне з найпопулярніших страв російської кухні – з’явився в XV столітті. Назву свою розсольник отримала з-за розсолу, який додають в суп. Класичний розсольник готувався з перловкою і потрухами: нирками, печінкою. Сьогодні ми розповімо вам, як варити розсольник з перловкою з куркою.
Готувати розсольник можна не тільки з перловкою, але і іншими крупами: гречкою, рисом, вівсянкою. Зараз найчастіше замість перловки використовують в розсольнику рис. Так що, якщо вас цікавить, як варити розсольник з перловкою або рисом , то можна відповісти, що і так, і так. Кому яка крупа більше подобається. Перловка вимагає більше витрат часу на приготування розсольнику, ніж рис. Ми розповімо, як варити розсольник з перловкою і куркою, а ви вирішуйте самі, який розсольник вам більше до душі.
Як варити розсольник з перловкою і куркою

Інгредієнти для розсольнику з перловкою і куркою

Курка, перлова крупа – 100 р, картопля – 5 бульб, огірки солоні – 200 г, морква, цибуля, розсіл – 200 мл, лавровий лист, сіль, перець.

Приготування розсольнику з перловкою і куркою

Як варити розсольник з перловкою, з куркою: починається все з приготування бульйону. Курку обробити на невеликі шматки і поставити варити.
Перловку краще варити окремо. Зараз продається перловка в пакетиках, можна використовувати її. Достатньо буде одного пакетика.
Поки бульйон і крупа варяться, чистимо й нарізаємо овочі. Дрібно ріжемо цибулю. Солоні огірки нарізаємо кубиками.
Як варити розсольник з перловкою і куркою

Цибуля висипаємо на сковорідку з рослинним маслом і підсмажуємо, туди ж відправляємо і моркву, зменшуємо газ і тушкуємо. Можна додати ложечку томатного пюре, але це на любителя.
Коли курка готова, проціджуємо бульйон. У готовий бульйон додаємо картоплю, нехай покипить. Потім додаємо цибулю, моркву і перлову крупу. В останню чергу в бульйон висипаємо огірки. Доводимо до кипіння і вимикаємо. При бажанні можна додати ще розсіл. Додаємо рубану зелень і даємо настоятися.

Як варити розсольник з перловкою з куркою відео

Цікавий відео рецепт як варити розсольник з перловкою з куркою.

Залишити відповідь