Рецепт борщу з буряком і яловичиною

Рецепт борщу з буряком і яловичиною
Рецепт “Борщ з м’ясом яловичини” – це класичний варіант борщу. Смак цього борщу знають всі і майже всі його люблять. Кажуть, що якщо людина не любить борщ з м’ясом, значить, він просто не вміє його готувати. Як приготувати борщ з м’ясом яловичини своїми руками? Ми розповімо вам рецепт борщу з яловичиною в домашніх умовах.

Як зварити смачний борщ з яловичиною

Для трьох літрів м’ясного борщу з яловичини вам знадобиться:
– півкіло яловичих кісток з м’ясом; краще всього підійдуть реберця, але не дуже жирні.
– буряки середніх розмірів, 1 штука;
– морквина середніх розмірів, 1 штука;
– невелика капуста;
– картопля, 4-5 шт. середнього розміру;

– солодкий перець, 1 шт.;
– томатна паста – 1 ст. л.;
– за смаком – зелень, сіль, часник, спеції.

Рецепт смачного борщу з яловичиною

Рецепт борщу з буряком і яловичиною
Як приготувати борщ з м’ясом (яловичиною): спочатку приготуйте яловичий бульйон. Для початку обпалити на вогні цибулину і морквину до появи темних підпалин. У каструлю з м’ясом налийте півтора літра води, додайте цибулю, моркву і корінь петрушки. Варіть хвилин сорок на середньому вогні. М’ясо вийміть з бульйону, а сам бульйон процідіть крізь сито.
Якщо бульйону мало, можна долити води, але врахуйте, що в будь-якому випадку в каструлі має залишатися місце. Рідина в каструлі приблизно займає 2/3 всього обсягу. 1/3 – місце для решти інгредієнтів.
Буряк і моркву краще нарізати тонкою соломкою. Для самих ледачих можна використовувати хитрість і натерти овочі на крупній тертці. Далі трохи підсмажуємо буряк і моркву на рослинній олії, додаємо до них томатну пасту, розведену на півсклянки води. Газ під сковорідкою робимо тихіше і залишаємо буряк і моркву протушкувати. Почищену картоплю нарізаємо кубиками.

Як готувати борщ з яловичиною

Рецепт борщу з буряком і яловичиною

Тонкою соломкою нарізаємо капусту і відправляємо її в каструлю. Солодкий перець очищаємо від насіння, нарізаємо кубиками і відправляємо в борщ. Коли картопля і капуста майже готові, додаємо до них заправку з буряка з морквою.
Накрийте борщ з яловичини кришкою, вогонь зробіть мінімальним, хай борщ з яловичини коштує на маленькому вогні близько години. Спробуйте, чи достатньо солі.
Зрізаємо м’ясо з кістки, нарізаємо кубиками і додаємо в борщ.
Ось і весь рецепт борщу з буряками і яловичиною . Не забудьте додати або приправи зелень: кріп, петрушку, дрібно нарізаний ароматний часник. Як приготувати борщ з яловичиною своїми руками – це поєднання класичного рецепту і ваших обличчястих інновацій. Смак борщу завжди можна урізноманітнити підбіркою спецій.
Саме час вимкнути вогонь під каструлею і дати борщу з м’ясом настоятися хвилин 40-45.
При подачі зазвичай добаляют ложечку сметани або майонезу в тарілку з борщем.

Відео-рецепт борщу з м’ясом

Обов’язково посміться цей відео рецепт борщу з м’ясом.

Залишити відповідь