Корисні властивості цибулі

Всім добре відомо, що найкраще і просте засіб для профілактики застуди – це ріпчасту цибулю. Незважаючи на неприємний запах, цей популярний овоч широко використовується не тільки для приготування різних страв, але і в медичних цілях, а також для збереження краси. У чому ж секрет корисності цибулі для нашого організму?

Склад ріпчастої цибулі

Корисні властивості цибулі зумовлені тим, що цей овоч містить безліч корисних речовин, таких як мінеральні солі, жири, білки, фітонциди і амінокислоти. Також до його складу входять ефірні масла, які надають луку його характерний запах. Крім того, в ньому багато вітамінів В1 В2 В5 В6 РР, В9 Е та Н. За вмістом вітаміну С цей овоч може зрівнятися з цитрусовими фруктами.
Корисні властивості цибулі
При вживанні 100 грам цибулі ви можете забезпечити свій організм необхідною добовою дозою цього вітаміну, при цьому його калорійність складає всього 40 ккал. Також цей овоч містить такі мікроелементи, як калій, сірка, фосфор, хлор, кальцій, магній і натрій. У ньому є і мікроелементи, включаючи фтор, кобальт, йод і хром.

Властивості

Корисні властивості цибулі
Найбільш корисний цибулю, звичайно ж, в сирому вигляді, так як саме в цьому вигляді в ньому зберігається найбільша кількість речовин, які допомагають вилікувати багато захворювань, від простої застуди до раку. Якими ж корисними властивостями для здоров’я людини має цибуля?
1. Антибактеріальні. Цибуля – це перший засіб для профілактики застуди, так як він вбиває всі хвороботворні бактерії, потрапляють в порожнину рота, і підвищує імунітет. Саме тому його можна використовувати для зменшення зубного болю і запобігання розвитку карієсу.
2. Ранозагоювальні. Ріпчасту цибулю прискорює загоєння невеликих ран і опіків. Він також зменшує запалення шляхом зниження рівня оксидативного стресу в різних тканинах організму.
3. Зміцнення серцево-судинної системи . Сульфіди та флавоноїди, які містяться в цибулі, сприяють зниженню рівня холестерину і триглициридов в крові. Крім того, ці речовини покращують циркуляцію крові і зменшують її згортання, перешкоджаючи утворенню тромбів, які є причиною розвитку інсультів і серцевих нападів. Цибулю також нормалізує кров’яний тиск.

4. Зміцнення кісток і суглобів. Щоденне вживання цибулі призводить до збільшення мінеральної щільності кісткової тканини і зниження ризику переломів. Цей овоч також зменшує набряклість суглобів, поліпшуючи симптоми остеоартриту.
5. Поліпшення травлення. Фрукто-олігосахариди, що входять до складу цибулі, стимулюють травлення, підвищуючи кількість корисних бактерій в шлунку.
6. Поліпшення репродуктивної функції. Незважаючи на свій неприємний запах, цибулю є відмінним афродизіаком. Він підвищує лібідо як у чоловіків, так і у жінок. Цей овоч також сприяє підвищенню активності сперматозоїдів і поліпшення вироблення сперми.
7. Поліпшення контролю рівня глюкози в крові. Вживання цибулі може допомогти діабетикам покращити їх стан, так як він зменшує рівень глюкози в крові і сприяє виробленню інсуліну.
8. Протиракові властивості. Сульфіди і інші речовини, що містяться в цибулі, запобігають розвиток злоякісних пухлин, таких як рак шлунка, гортані, молочної та передміхурової залози.
9. Очищаючі властивості. Цей овоч стимулює відтік жовчі і виведення з організму токсинів і важких металів (ртуті, кадмію та свинцю).

Протипоказання до вживання

Корисні властивості цибулі
Незважаючи на безліч корисних властивостей цього овоча, існують і протипоказання. Сиру цибулю не слід вживати людям з такими захворюваннями:

  • гіпертонія;
  • виразка шлунка і дванадцятипалої кишки;
  • сечокам’яна хвороба;
  • печія;
  • порушення обміну речовин;
  • алергія;
  • захворювання печінки.
  • Властивості цибулиння

    Не тільки очищений цибулю корисний для людей. Цибулиння також містить вітаміни Е, С, В і РР. До її складу входять флавоноїди, антиоксиданти, сполуки сірки, магній, кальцій, йод і фосфор. Відвар з цибулиння володіє лікувальними ефектами, такими як:

  • протираковий;
  • тонізуючий;
  • знеболюючий;
  • відхаркувальний;
  • антисептичний;
  • спазмолітичний;
  • жовчогінний;
  • проносний.
  • Не слід використовувати лушпиння цибулі діабетикам, дітям до 12 років, людям з пониженим тиском і поганим обміном речовин, а також тим, хто страждає на виразку шлунка та іншими захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

    Корисні властивості цибулі

    Сучасні господині просто не уявляють приготування багатьох перших і других домашніх страв без цього чудового овочу. Він незамінний в салатах, супах, страви з картоплі, м’яса, різних підливах, соусах, зажарках. Правильна обробка цього овоча забезпечить максимальну користь цибулі.Корисні властивості цибулі
    Існують певні тенденції в приготуванні, зберіганні та вживанні лука, що безпосередньо залежить від його різновидів і сортів. За видової приналежності розрізняють цибуля ріпчаста, цибуля-порей, цибуля-шалот, цибуля – батун (всього існує близько 500 видів цієї рослини). Найбільш відомі з них — ріпчаста і порей.

    Сорти ріпчастої цибулі за своїми смаковими характеристиками поділяються на гострі, напівгострі і солодкі. В залежності від того, яке блюдо ви збираєтеся приготувати, такий сорт вам і варто брати.

    До гострих сортів відносять звичний нам жовтий лук, до напівгострий – червоний і білий лук (його часто називають італійським) відноситься до солодких сортів. Зелена цибуля, тобто, цибуля-порей також відомий кожному з нас з самого дитинства. Гострі сорти зазвичай використовують при приготуванні перших або других страв, а саме тих, які передбачають первинну обробку цього овоча (його смажать, тушкують, варять або маринують), яка знизить його гостроту і передасть увесь смак страви. Цілу цибулину зазвичай додають в м’ясні або рибні бульйони, супи (наприклад, курячий або юшку).

    Представники солодких сортів приємні на смак і в сирому вигляді, їх можна додавати в салати або разом з гарнірами до багатьох страв. Калорійність цибулі може бути різною залежно від сорту та виду. Так, найкалорійніший цибуля — ріпчаста, потім слід зелену цибулю і цибулю-порей. Користь цибулі зробила його популярним не тільки в кулінарії: з давніх часів цей овоч вважався безцінним ліками.

    Щоб зберегти максимум корисних властивостей цибулі, слід його правильно зберігати. Ні в якому разі не можна допускати проникнення вологи у місце зберігання цибулі, воно також повинно добре вентилюватися, адже у пакеті або щільному мішку легко може утворитися цвіль, яка, як ми знаємо дуже шкідлива для здоров’я.

    Користь і шкода ріпчастої цибулі

    Головний секрет корисних властивостей цибулі — високий вміст в його ефірній олії особливих речовин — фітонцидів, які володіють потужним антибактеріальною дією. За лічені секунди гинуть багато видів бактерій і грибів. Ними захищаються також і самі рослини. Користь цибулі буде цінною для тих, хто страждає простудними захворюваннями. Варто вдихати ефірне масло розрізаною цибулини, щоб полегшити стан при нежиті або навіть зовсім від нього позбавитися. Корисні властивості цибуліЦей овоч має сечогінну, протизапальну, протидіабетичний і тонізуючу дію, підвищує апетит. Якщо рана довго не гоїться, потрібно докласти до неї протертий цибулю в суміші з часником. Відвари з лушпиння служать прекрасним засобом для зміцнення коренів волосся (слід, однак, пам’ятати, що після такої «цибульного» терапії волосся набувають неприємний запах). Пореєм здавна лікували подагру, нирковокам’яну хворобу, ревматизм.

    Про корисні властивості цибулі нам може повідати високий вміст у ньому різних вітамінів(В1, В2, В3) і мікро – і макроелементів(залізо, кобальт, калій, кальцій, натрій).

    Корисні властивості цибулі роблять його незамінним продуктом в нашому раціоні, вони настільки незаперечні, що немає сенсу позбавляти себе їх, звертаючи пильну увагу на калорійність метою дотримання суворої дієти.
    Калорійність цибулі на 100 грамів продукту складає: 43 Ккал у ріпчастої цибулі, 23 Ккал у зеленого лука.

    Не рекомендуюНічого новогоТак собіЦікавоДуже корисно (Ще ніхто не голосував)
    Loading...

    Залишити відповідь